贝利优功能性配料支持免疫系统健康，助力消费者 “健康地衰老”

毋庸置疑，新冠疫情后免疫系统的健康成为了消费者最为关注的问题。贝利优法规事务和营养传播副总裁Anke Sentko探讨了如何利用贝利优的低血糖功能性配料来促进免疫系统健康，实现“健康地衰老”。

消费者希望“健康地衰老”

最近由贝利优和Health Focus International进行的一项联合调查显示 ，85%的50岁以上中老年人表示要对自己的健康负责，他们已认识到短期健康取决于人们对自己的关爱程度。做到这一点的一个关键方法是改变饮食习惯。30%的50岁以上消费者表示，他们选择健康食品和饮料的主要原因是为了在今后保持身体健康，另外有28%的人选择这些产品是为了保持日常的健康体魄。

(图片来源：贝利优)

明智的食物选择有助于增强身体抵抗力

支持免疫系统对实现健康的老年生活至关重要。除了通过摄入含有益生菌的肠道友好食品来维持健康的肠道微生物群外，管理血糖水平也是提高免疫力的关键。人们已经了解到高血糖水平与糖尿病前期和2型糖尿病密切相关，而事实上，血糖水平也影响着人体的免疫系统。 这一点在新冠疫情期间已经得到证明，当时研究人员发现高血糖是独立于糖尿病而存在的一个风险因素 。

高血糖与超重、肥胖、代谢综合征、糖尿病前期、糖尿病、冠心病等疾病密切相关。解决这一问题的重要手段之一是改变饮食结构。因此，能够降低血糖反应的食品和配料就显得尤为重要，而包括异麦芽糖在内的低血糖反应功能性配料在这一过程中正发挥着越来越大的作用 。

贝利优的低血糖反应功能性配料

根据Insites Consulting 代表贝利优进行的一项消费者调研，在亚洲、欧洲和美国有78%的65至75岁的消费者正在密切关注其糖分摄入量 ，而通过血糖管理来促进老年健康的关键是选择正确的碳水化合物。理想的碳水化合物为一个人的新陈代谢提供必要的能量，它能使血糖水平小幅、平稳地上升，并少量增加胰岛素分泌，从而鼓励脂肪燃烧，而非储存脂肪。

希望促进消费者长期健康的食品生产商应致力于开发能够引起较低血糖反应的食品，而只有通过选择合适的配料才能实现这一点。一个典型的例子是异麦芽糖、菊苣根纤维（菊粉、低聚果糖）和异麦芽酮糖醇功能性配料在食品开发中越来越受到欢迎。这些成分都具有较低的血糖反应，因此有助于生产商开发出能促进血糖管理的食品饮料产品。

贝利优的帕拉金糖是一种缓释糖。它是由天然萃取自甜菜的蔗糖制成，同时也自然存在于蜂蜜中。帕拉金糖的独特之处在于它能够使血糖缓慢地上升，同时提供充分的碳水化合物能量（4千卡/克）。它的缓慢吸收意味着血糖反应较低且较为平稳，因此成为支持血糖管理的理想成分。毫无意外，在一项消费者调查中，几乎三分之二的欧洲55-75岁 的消费者被帕拉金糖™的这些独特特性所吸引。此外，这种的糖还符合欧盟的健康声明要求，即对牙齿友好并能提供较低的血糖反应。

贝利优的代糖产品益寿糖可实现低血糖水平的饮食方案，打造出美味可口的无糖糖果和其他食品。益寿糖是一种几乎不可消化的碳水化合物，提供的热量仅是糖的一半，同时对血糖和胰岛素水平的影响几乎可以忽略不计。与帕拉金糖相似，益寿糖也支持牙齿健康，并拥有欧盟的牙齿友好健康声明以及美国的不导致蛀牙健康声明。

包括贝利优的Orafti®菊粉和低聚果糖在内的菊苣根纤维则通过替代现有的碳水化合物来实现低血糖饮食，并增加食物中的膳食纤维。同时，许多研究表明，益生菌菊苣根纤维可以滋养有益的肠道微生物群 ，有助于血糖管理 和体重管理 ，为消化系统的健康 和良好运转 提供支持。

后新冠时代，随着消费者越来越关注长期健康、免疫力和心理健康，制造商也开始寻求通过缓释碳水化合物等功能性配料来支持消费者实现健康目标。贝利优致力于与世界各地的食品饮料生产商合作，帮助他们开发出令人兴奋的解决方案，提高人们的长期健康水平，为免疫系统提供支持。

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关于贝利优：

贝利优在食品、饲料和药品的天然来源开发和生产成分方面具有长期经验。这些基于植物的功能性成分有益于健康并能优化口味和口感，有助于改善多种产品的营养和技术性能。贝利优的产品组合包括甜菜中的功能性碳水化合物、益生元菊苣根纤维、植物性蛋白质和大米的特殊成分。贝利优通过一条独特的专业知识链，包括就营养科学和法规提供决定性见解的贝利优学院以及提供应用技术咨询服务的贝利优技术中心，积极地帮助客户开发营养更均衡的健康食品。

贝利优成立于2007年，业务遍及80多个国家，拥有1000多名员工，并在比利时、智利、德国和意大利拥有5个最先进的生产基地。